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Quien haya probado alguna vez una cerveza sabrá que esta bebida no suele ser espesa y que presenta una contextura agradable. Además, la espuma leve y la gran combinación de sabores caracterizan a esta noble bebida alcohólica.

La cerveza puede ser fabricada con granos de cebadas u otros cereales. Luego, el almidón es fermentado en agua y suele ser aromatizado con lúpulo.

Si bien su origen data de antiguos pueblos, no se puede afirmar con exactitud de dónde proviene. Sólo se sabe que en la antigua Roma era consumida masivamente, como lo es ahora en varios países de Europa. Si hay que destacar alguno en particular, sin lugar a dudas, ése es Bélgica.

En Bélgica existe una gran variedad de cervezas, que no son ni suaves ni ligeras. Son aclamadas mundialmente y presentan un cuerpo que se introduce generosamente a tu boca. Continuar leyendo →

Desde la perspectiva cristiana, el 28 de diciembre se conmemora un episodio histórico: la matanza masiva, ordenada por Herodes, de niños menores de dos años nacidos en Judea. Y aunque resulte paradójico, la manera tradicional de recordarlo es a través del humor.

En la Comunidad Valenciana el Día de los Inocentes se festeja de un modo muy particular. En Ibi, provincia de Alicante, se desata una divertida y carnavalesca batalla de harina entre dos grupos que representan al poder público y a la oposición. Dentro del primero, se destacan personajes como el alcalde, el fiscal y un juez, entre otros, quienes deben defender con uñas y dientes el poder que tienen y que el grupo opositor intenta arrebatarles. Si estás en la ciudad de Alicante, recorre los 50 km que la separan de Ibi y vive esta celebración desopilante.

Por otra parte, en Jalance, localidad que dista 110 km de la hermosa ciudad de Valencia, se celebra la tradicional Fiesta de los Locos, en el marco de un ambiente picaresco y musical que tiene como principales protagonistas a los jóvenes, quienes vestidos con ropas estrafalarias y maquillados participan del tradicional Baile de los Locos, en el que casi todo está permitido. Continuar leyendo →

Continuando con este itinerario navideño por Europa, te propongo conocer las celebraciones en Francia, Bélgica, Austria, Alemania y Gran Bretaña. ¡Luego queda en ti elegir un destino donde vivir una Navidad diferente!

- Francia: en esta época, todas las ciudades francesas se llenan de luz, canciones y una atmósfera de alegría y paz. En particular, en Alsacia y Lorena la Navidad se festeja desde principios de diciembre, con la llegada de San Nicolás, según las tradiciones germanas, que influyen mucho en estas culturas regionales. Además en Lorena no te puedes perder el Centro de Arte Vidriero de Meisenthal, donde se confeccionan las bolas de cristal que adornan los árboles.

Y si de ornamentos navideños se trata, el sur de Francia es especialista en ello: aquí las casas suelen adornarse con hermosos pesebres, al igual que en algunos lugares de España.

En cuanto a la gastronomía, dueños del estilo gourmet, los franceses preparan verdaderos manjares para la mesa de Nochebuena. Los platos más consumidos son el foie-gras de pato, el pavo asado y los embutidos. Como no puede ser de otro modo, la bebida que acompaña la seguidilla de comidas, desde la entrada hasta el postre, es el champagne. Finalmente, la mesa dulce es protagonizada por una deliciosa torta de chocolate y trufa conocida como bûche de Noel.

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La Navidad, tiempo de festejo, es una ocasión perfecta para viajar por el mundo y conocer las costumbres propias de cada lugar. Por eso, aquí te propongo un recorrido navideño por algunos países de Europa; en esta ocasión: Portugal, el Principado de Andorra e Italia, con especial énfasis en las delicias culinarias que podrás saborear en la Nochebuena de cada destino propuesto.

- Portugal: según la situación geográfica en la que te encuentres, podrás vivir diferentes navidades en Portugal.

Sin embargo, algunas tradiciones se mantienen en todos sus rincones. Por ejemplo, en Nochebuena es muy común la quema de leña en grandes fogatas. Este rito se remonta a siglos atrás y representa el triunfo de la luz sobre las tinieblas. Se dice que cuanto más grande sea el tronco y cuanto más demore en quemarse, mejores serán las cosechas del año entrante.

En cuanto a la gastronomía, los platos más tradicionales para la cena de Nochebuena en Portugal son el bacalao y el pavo borracho. Según la tradición, se debe comprar un pavo dos días antes del banquete y éste tiene que ser sacrificado por la misma persona que lo cocina. El pavo suele ser emborrachado para facilitar su sacrificio, lo que también aporta sabor y jugosidad a la carne al momento de ser cocida.

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Mi estancia en Marruecos se caracterizó por ser una caja de sorpresas. Durante la misma aventura que me llevó a emprender aquel “viaje en el tiempo” sobre el que ya te hablé en otro post, me topé con un sinfín de excentricidades que hicieron de aquella una experiencia inolvidable. De esas que nos resistimos a dejar sólo en el recuerdo y por eso compartimos con otros, aunque sea en forma parcial.

Por ejemplo, el tren que va de Tánger a Fez es en sí mismo una experiencia imperdible. El camarote lo compartimos con cuatro personas más que nos invitaron a participar de la charla, la cual en principio se desarrollaba en el idioma oficial, el árabe, pero que luego, cuando nosotros nos sumamos, pasó a ser en un popurrí de francés, inglés y español.

Una de las imágenes más fuertes que conservo es la de escuchar un diálogo en el que alguien preguntaba en árabe y otro respondía en francés y viceversa. Yo, atónita, ya sin importarme mucho qué se decía, no podía dejar de asombrarme por el hecho de estar en un lugar tan pobre como es África y a la vez tan rico. Ya que nos hubiesen preguntado en qué idioma queríamos hablar me había dejado perpleja. Y si bien el viaje duró 5 horas, te aseguro que fue de lo más entretenido. Continuar leyendo →