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Luego de visitar la monumental Florencia y sumergirnos en el fascinante laberinto de los canales de Venecia, como todos los caminos conducen a Roma el destino final de la travesía por Italia fue la Ciudad Eterna.

Roma es sinónimo de historia y no existe en ella prácticamente ningún sitio que no reserve un momento para la reflexión y también para el placer. Desde su mítica fundación por Rómulo y Remo, ha sido una de las ciudades más importantes del mundo en sentido artístico e histórico.

Su glorioso pasado imperial se deja ver a lo largo y a lo ancho de su geografía: tumbas etruscas, templos imperiales, palacios renacentistas, igesias románicas, basílicas barrocas, plazas medievales, conviven con grandes y modernas avenidas, imponentes fuentes y soberbias escalinatas.

En el corazón de la antigua Roma no puedes perderte el clásico recorrido histórico por lugares emblemáticos como: la Plaza del Capitolio, el Templo de Vesta, el Arco de Constantino y el eterno Coliseo, que muestran en su conjunto el esplendor del Imperio en la época clásica.

Sin duda, otro de los mayores símbolos de la Antigua Roma es el Panteón de Agripa, en la plaza de La Rotonda; en su interior descansan los restos del célebre pintor Rafael. Continuar leyendo →

Quien haya probado alguna vez una cerveza sabrá que esta bebida no suele ser espesa y que presenta una contextura agradable. Además, la espuma leve y la gran combinación de sabores caracterizan a esta noble bebida alcohólica.

La cerveza puede ser fabricada con granos de cebadas u otros cereales. Luego, el almidón es fermentado en agua y suele ser aromatizado con lúpulo.

Si bien su origen data de antiguos pueblos, no se puede afirmar con exactitud de dónde proviene. Sólo se sabe que en la antigua Roma era consumida masivamente, como lo es ahora en varios países de Europa. Si hay que destacar alguno en particular, sin lugar a dudas, ése es Bélgica.

En Bélgica existe una gran variedad de cervezas, que no son ni suaves ni ligeras. Son aclamadas mundialmente y presentan un cuerpo que se introduce generosamente a tu boca. Continuar leyendo →

La Navidad, tiempo de festejo, es una ocasión perfecta para viajar por el mundo y conocer las costumbres propias de cada lugar. Por eso, aquí te propongo un recorrido navideño por algunos países de Europa; en esta ocasión: Portugal, el Principado de Andorra e Italia, con especial énfasis en las delicias culinarias que podrás saborear en la Nochebuena de cada destino propuesto.

- Portugal: según la situación geográfica en la que te encuentres, podrás vivir diferentes navidades en Portugal.

Sin embargo, algunas tradiciones se mantienen en todos sus rincones. Por ejemplo, en Nochebuena es muy común la quema de leña en grandes fogatas. Este rito se remonta a siglos atrás y representa el triunfo de la luz sobre las tinieblas. Se dice que cuanto más grande sea el tronco y cuanto más demore en quemarse, mejores serán las cosechas del año entrante.

En cuanto a la gastronomía, los platos más tradicionales para la cena de Nochebuena en Portugal son el bacalao y el pavo borracho. Según la tradición, se debe comprar un pavo dos días antes del banquete y éste tiene que ser sacrificado por la misma persona que lo cocina. El pavo suele ser emborrachado para facilitar su sacrificio, lo que también aporta sabor y jugosidad a la carne al momento de ser cocida.

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Durante el mismo viaje a Europa en el que visité sorpresivamente Berna, me tomé unos días para conocer la espléndida ciudad de Roma. La cantidad de cosas que ansiaba ver en la capital de Italia eran demasiadas para mi corta estancia.

Por ejemplo, entre lo que constituye la Roma antigua, no quería perderme el Coliseo, el Palatino, el Foro ni el Campidoglio. Tampoco podía omitir el legado del Renacimiento y del Barroco aglutinado mayoritariamente en el centro histórico: el Palacio Farnese, el Campo de’Fiori, la Plaza Navona, el Panteón, el Palacio Montecitorio, la Plaza de España, la Fontana de Trevi, etcétera. Ni dejar pasar la oportunidad, claro está, de ver con mis propios ojos la Roma cristiana: el Vaticano, sus museos y basílicas, entre otras maravillas.

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