Dime Hoteles

La bellísima ciudad de Madrid no sólo es la capital de España, sino que en los últimos años ha sido catalogada también como la capital de la noche europea, ya que su oferta de bares, restaurantes, pubs y discos es interminable y atiende a todos los gustos. Es una de esas ciudades que debes recorrer de día, pero que no debes perderte de noche, cuando comienza la famosa “marcha madrileña“.

Una de las características de la noche de Madrid es que sus protagonistas se mueven continuamente de bar en bar y en cada uno de ellos son parte de una ronda de tragos, que entre sitio y sitio, acaba durando hasta bien entrada la madrugada. Éste será el momento adecuado para que pruebes tu cultura alcohólica y hagas nuevos amigos.

La vida nocturna de la mítica Madrid se concentra en cuatro zonas clásicas.

Continuar leyendo →

Una de las regiones más mágicas de España es Andalucía, en cuyas ciudades el pasado, las tradiciones, el aroma del mar y el clima cálido convergen para deslumbrar a quienes las visitan. Hoy busco que me acompañes a viajar por la magnífica ciudad de Almería, la cual posee todo lo necesario para hacerte disfrutar de un merecido descanso.

Almería alberga construcciones imperdibles que debes visitar, como la Alcazaba, una fortaleza medieval musulmana, desde donde tendrás una vista increíble del Mediterráneo al caminar por sus terrazas, y las ruinas de lo que era el Castillo de San Cristóbal. También vale la pena conocer la imponente Catedral Fortaleza, con su Sol de Portocarrero (símbolo de la ciudad), que fue construida para proteger a la población de los ataques de los piratas berberiscos.

Continuar leyendo →

Definir la auténtica gastronomía de Madrid no es una tarea fácil. Pero tampoco implica para mí una preocupación. Porque el verdadero y placentero desafío está en transitar esa extensa lista de platos que sintetizan y ostentan la representatividad indiscutible de la mesa madrileña, esos que con solo nombrarlos nos hacen sentir su sabor inundando los sentidos.

Aunque se preparen en otros sitios de España o de cualquier lugar del mundo, las comidas que se sirven aquí tienen un aroma y un sabor típico, que las hacen únicas e inimitables. La cocina en Madrid es la conjunción perfecta de las tradiciones culinarias de los más variados orígenes, sabiamente enriquecida por el toque personal de los cocineros locales.

Antes de dar paso a mis gustos personales en materia de comida y de perderme en interminables disquisiciones en favor de mis “vicios gastronómicos” en Madrid, no puedo dejar de nombrar aquellas recetas típicamente madrileñas, como: el cocido madrileño, exquisito guiso de legumbres; los callos a la madrileña, hechos con tripa de vaca; la tortilla de patatas, más conocida como “tortilla española”, y las deliciosas preparaciones de carne de ternera o de cordero, aunque también abundan los platos a base de pescados que se consiguen en gran cantidad y de muy buena calidad. Continuar leyendo →

Siempre pensé que así como existen La ruta del vino, La ruta del chocolate y La ruta del Califato, en España debería crearse una ruta de las tapas. Porque claro… los vinos tienen denominación de origen, sin el Califato no se puede pensar la historia de Al Andalus y convengamos en que el chocolate es uno de los mejores inventos. Pero ¿y las tapas? Ir de tapas en España es una norma y en Sevilla una costumbre popular con leyenda propia.

El hábito del tapeo parece originarse así: cuando se servía una copa de vino o cerveza, para evitar el contacto con las moscas, era común taparla con un pequeño plato. Entonces alguien habría comentado: “Oye, ¿por qué no pones aquí unas aceitunas?”. Luego, fueron unas lonchas de jamón ibérico y así sucesivamente, hasta convertirse en lo que hoy es una muestra de la cocina local y, también, una solución económica. Continuar leyendo →