Sabores de Cataluña
Región de Cataluña
Si tienes la oportunidad de recorrer España, no dejes de visitar la hermosa región de Cataluña, puesto que a ella pertenecen importantes ciudades como Barcelona, Tarragona, Lleida y Girona, capitales de las provincias homónimas, en las que la cultura y la gastronomía son protagonistas.
Los sabores catalanes son producto de un importante sincretismo de los platos mediterráneos, provenzales, árabes y judíos. Esto hace que la de Cataluña sea una cocina que deleita a todos sus comensales con una importante variedad de productos del mar, la montaña y la huerta, rociados con el mejor aceite de oliva de España.
Si bien la gastronomía catalana tiene sus raíces en la época del Imperio Romano, en los últimos años cocineros como Ferrán Adrià o Santi Santamaría la modernizaron y la llevaron a un nivel internacional.
Pero ¿qué debes probar si te encuentras en esta hermosa región del noreste de España?
Al llegar a Cataluña y empezar a degustar platos, te encontrarás con que las salsas, como el sofrito (hecho con cebolla, tomate, aceite y ajo), la samfaina (a base de tomate, pimiento y berenjena), el alioli (de aceite y ajo), el romesco (preparado con ñora, ajo, tomate y almendras) y la picada (elaborada con ajo, perejil, almendras y piñones), son las figuras destacadas de todos los platos. Continuar leyendo →
