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Comunidad Valenciana

Todas las comunidades de España se caracterizan por tener sabores propios que las identifican y las hacen famosas en el mundo. Entre ellas, la Comunidad Valenciana ha trascendido las fronteras gracias a sus exquisitos platos, entre los que se destaca la famosa paella, símbolo de España en el extranjero.

Cuando recorras sus regiones: Valencia, Castellón y Alicante, al degustar sus platos más tradicionales verás que estos tienen como base las hortalizas producidas en huertas porpias, el arroz, y el pescado y los mariscos frescos del Mediterráneo.

La comida mas característica, que no debes dejar de probar, es la internacional y deliciosa paella valenciana, que no es otra cosa que un guiso hecho al caldero, que lleva arroz, pollo, caracoles, azafrán y verduras, aunque existen algunas variantes a las que se les ponen carnes, pescados y mariscos.

La imperdible Paella

También se destacan el arroz abanda (hecho con pescados), el arroz negro (con tinta de calamares) y la fideuá (guiso hecho con fideos gruesos y pescados).

Por otro lado, se distinguen todo tipo de preparaciones fritas, en cazuela o asadas, de pescados, tales como el atún, el mero, la anguila, la merluza o el salmonete, y de mariscos, como el pulpo, el calamar, los erizos, los langostinos y las clóchinas (una variedad de mejillón).

Pimientos rellenos

Si llegas a Valencia en invierno, disfrutarás de los calóricos platos: olla churra (un cocido preparado con carne de cerdo, patatas y verdura), olleta (guiso de arroz, carne de cerdo, cordero o ternera y distintas verduras), l’olla de cardets (preparada con cardos, acelgas y alubias), l’olla barrejada (con carne de cordero, tocino y garbanzos), bajoques farcides (pimientos rellenos) y bollit (un tradicional cocido con patatas, cebollas y judías verdes).

Turrones de Jijona

También los postres de la cocina valenciana te resultarán deliciosos. En ellos abundan las excelentes naranjas, mandarinas y nísperos de la región.

En especial, no debes dejar de saborear el famoso arnadi (dulce de calabaza y almendras), las natillas, los rotlles (roscas) de anís, los pasteles de boniato, los buñuelos de calabaza y chocolate, los carquiñolis de avellana y los fartons (bizcochos embebidos en horchata, el clásico refresco de Valencia). Asimismo, prueba los típicos turrones blandos o duros fabricados en Jijona y Alicante y los sabrosos mazapanes valencianos.

Todos estos deliciosos platos los podrás acompañar con los riquísimos vinos valencianos, como los blancos del Alto Turia y la Serranía y los tintos de Requena, Utiel y Campo de Liria.

Finalmente, no olvides beber la sabrosa agua de Valencia, que no es otra cosa que una perfecta combinación de zumo de naranja y cava.

¡Espero que disfrutes de tu recorrido gastronómico por la región y no dejes de reservar tu hotel en Valencia!